Kenwood KAX980ME pastarulle

Med denne pastarulle fra Kenwood er det muligt at lave dine egene hjemmelavede pasta med Kenwood´s pastavalse. Brug pastavalsen til eksempelvis lasagneplader, ravioli eller cannelloni.

Prøv denne opskrift og opdag nydelsen ved at spise dine helt egne friske pastaretter. 

Ingredienser

Melet kommes direkte på et nyskuret køkkenbord. Det formes til et bjerg, og der laves et hul i midten. Bjerget bliver til en vulkan, og æggene slås ud i midten af vulkanen, og olie og salt tilsættes.
Med en gaffel piskes æggene langsomt sammen, og lidt efter lidt piskes melet ind i dejen, til dejen hænger fast i gaflen. Derefter æltes dejen med let hånd, til det bliver en fast dej.
Dejen æltes igennem længe, til den er helt ensformig og glat.
Drys bordet med lidt mel, og lad dejen hvile i 30 minutter med et rent viskestykke over.
Hvis dejen skal rulles ud med en kagerulle, er det bedst at dele dejen i fire lige store stykker og rulle dem ud en ad gangen. Hold resten af dejen dækket til imens.
Rul et stykke af dejen ud på det meldryssede køkkenbord. Drys ofte dejen, der rulles ud med mel, og vend den jævnligt.
Rul den ud, til den er så tynd, at den er næsten gennemsigtig.
Drys den godt med mel på begge sider, og rul den forsigtigt op om sig selv i en rulle.
Skær dejen ud i lige brede bånd. Pappardelle skal være ca. 1 cm brede, der straks åbnes og lægges til tørre på et, eller flere rene meldryssede viskestykker.
Pastaen skal helst ligge frit, til den skal koges.

Pastarulle:
Rulles pastaen på en pastamaskine, skal den også deles i fire stykker og rulles ud lidt ad gangen, først på den brede afstand.
Resten af dejen holdes tildækket imens. Det er godt at køre dejen igennem 3-4 gange på hver side, og hver gang drysse med mel.
Lidt efter lidt strammes maskinen, og pastaen rulles 3-4 gange på hver side.
Til sidst skæres pastaen ud i 2 cm brede strimler og vendes i mel.

Kogning:
Frisk pasta koges, som alt andet pasta, i rigeligt spilkogende, letsaltet vand.
Kogetiden for frisklavet pasta måles ikke altid i minutter. Ganske kort efter, at vandet er kommet i kog igen, og pastaen selv stiger op til overfladen, er det tegn på, at den er kogt.
Så kan pastaen tages op med en hulske, eller vandet kan hældes fra i et dørslag.

Kenwood Chef XL pastarulle - det perfekte tilbehør til at komplimentere din ♥Kenwood Chef køkken maskine- Pasta som i Toscana♥

Mangler du noget bestemt til din Kenwood maskine så er du velkommen til at kontakte os på mail support@whiteparts.dk - vi kan skaffe de fleste reservedele til Keonwood, og hvis varen ikke allede er i vores webshop, så opretter vi den gerne til dig.